パプアニューギニア・プレミアムAA
パプアニューギニア・プレミアムAA
パプアニューギニア プレミアムAA
生産地域 パプアニューギニア フィニステラ高原地区
標高 1,200ｍ～2,000ｍ
品種 ティピカ種、ブルボン種
精製方法 水洗式
乾燥方法 天日乾燥
スクリーンS19・14％、S18・40％、S17・26％、S16％・9％、S15・11％
■ シェードツリーが広がる高原で自然と調和したコーヒー栽培を行い７つの
生産村から高品質のコーヒー豆が供給されます。コーヒー栽培・精選に
ついて長年指導を行ってきたマネジャーが品質管理を担当しています。
■ ミネラル豊かな火山灰土壌の高原に広がるシェードツリーの森。
このシェードツリーの森がコーヒー樹を熱帯の鋭い日差から守り、
また豊かな腐葉土により肥料も農薬もいらない理想的な有機農業が
行われています。
■ フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種、
栽培方法を続けていたことが結果として高品質なコーヒー豆の栽培に
寄与したと言えます。
有機栽培を昔から行っていましたが経済的な理由から欧米・日本の
有機認証を受けておりません。
近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、
生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を
示しています。
完熟した豆が持つ上品でマイルド酸味と甘味を有し芳醇なコクを
合わせ持つバランスのとれたプレミアムコーヒーです。
